מתכון לפשטידת ברוקולי וירקות נוספים

החלטתי לשתף במתכון לפשטידה האהובה עליי! היא בריאה בטירוף וממש טעימה.

והיא יכולה להתאים לכל שעה ביום.

מצרכים:

2 גזרים מגורדים (אופציה)

3 קישואים מגורדים

1 בצל קצוץ

1 חבילת ברוקולי קפוא

4 ביצים

1/2 כוס קמח תופח

1/2 כוס שמן

1 כוס פטריות חתוכות (אופציה)

שומשום (אופציה)

תבלינים:

מלח ופלפל. ניתן להנוסיף תיבול לפי טעם אישי.

הבלילה מספיקה לתבנית עגולה או 2 תבניות אינגליש-קייק.

---

אז איך מכינים?

# מחממים את התנור ל200 מעלות.

# מביאים לרתיחה את הברוקולי הקפוא בסיר עם מים, ומבשלים עד לריכוך, כ-15 דקות.

# מטגנים את הבצל הקצוץ עם מעט שמן במחבת עד להזהבה, מוסיפים מעט כורכום (אופציה) ומערבבים.

# מוסיפים למחבת את הפטריות, הקישואים והגזרים המגורדים. מטגנים תוך כדי ערבוב, 10-15 דקות.

# מסננים את הנוזלים מתערובת הירקות: מעבירים את תכולת המחבת למסננת דקה ומסננים.

# בקערה גדולה מערבבים ביצים ושמן,. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

# מכניסים את הברוקולי המבושל אל מעבד מזון, וטוחנים כך שנותרים מעט גושים (טחינה עדינה בלבד).

# מוסיפים לתערובת הקמח את הברוקולי והירקות מהמחבת ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

# מתבלים על פי הטעם.

# משמנים תבנית עגולה או 2 תבניות אינגליש-קייק או תבניות מאפינס ויוצקים את התערובת.

# מפזרים שומשום על גבי התערובת (אופציה).

# מכניסים לתנור ל45 דקות בערך, עד שקיסם שמכניסים למרכז הפשטידה יוצא יבש.

---

מקווה שאהבתם, אשמח לתגובות... בתאבון.

#צמחוני #ירקות #ברוקולי #פשטידה #טעים #בריא