מתכון לפוקצ'ת ירקות

פוקצ'ת ירקות מקמח מלא, בריאה בטירוף, טעימה בטירוף וכבונוס - המתכון טבעוני.

אז קדימה למטבח!

---

מצרכים:

# 2.5 כוסות קמח מלא

# כפית שמרים יבשים

# כפית מלח

# כוס מים

# 2 כפיות שמן זית + מעט לשימון הקערה ושולי הבצק

# ירקות - קישוא, פלפל, בצל (לפי מה שאוהבים)

# רוטב עגבניות לפיצה

# מלח גס, פלפל ואורגנו

---

מתחילים בהכנת הבצק.

# מנפים את הקמח המלא אל קערה חסינה בפני חום.

# אל הקמח מוסיפים שמרים ומלח, ומערבבים מעט.

# מוסיפים את המים ושמן הזית.

# לשים עם וו גיטרה כ-10 דקות.

# עם ספרי שמן משפריצים על הבצק והקערה, ומכניסים לתפיחה של כשעה בתנור כבוי.

---

ברבע שעה האחרונה של התפיחה מתחילים בהכנת הירקות שאוהבים.

# בחרתי בגמבה, קישוא, בצל ועגבניה אפשר להוסיף זיתים, תירס, פטריות וכל מה שאתם אוהבים. חותרים את הירקות לפרוסות דקות.

# לאחר שהבצק הכפיל את נפחו מוציאים אותו מהתנור, ומחממים את התנור ל- 50 מעלות.

# לשים את הבצק לצורת פוקצ'ה. אחריי אפיה היא יוצאת שמנמנה אז למי שאוהב בצק דק אפשר לחלק לשתי פוקצ'ות דקות או לפיצה.

# מוסיפים 2-5 כפיות רוטב עגבניות.

# מכבים את התנור. מוסיפים את הירקות ומתבלים עם מלח גס, פלפל ואורגנו. מורחים בשמן זית את השוליים.

# מכניסים לתנור החמים לרבע שעה.

---

כמובן שלא זורקים אוכל, אז בזמן ההמתנה נבשל את הירקות שנותרו לנו.

# שמים במחבת מעט שמן ומחממים.

# מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה.

# מוסיפים את שאר הירקות, מטבלים וממשיכים לבשל תוך ערבוב מידי פעם.

# ממשיכים לבשל עד שכל הירקות מתרככים.

# בנתיים מוציאים את הפוקצ'ה מהתנור, ומחממים את התנור לטורבו 200 מעלות.

---

# כשהתנור חם מכניסים את הפוקצ'ה ל12 דקות עד 16 דקות (תלוי תנור).

# כשהבצק מתחיל להזהיב בקצוות, מוציאים את הפוקצ'המן התנור ונותנים לה להצטנן כ-10 דקות. מוסיפים קצת מלח גס, ושמן זית בשוליים, ומגישים!

---

הצעת הגשה שלי:

חתיכות פוקצ'ה כמנת פחמימה, עם הירקות שבישלנו כמנת ירק, ותוספת 2 כפות גבינה/קוטג' כמנת חלבון.

ארוחה טעימה, בריאה ומאוזנת!

#מתכון #טעים #בריא #מזין וכמובן #יפה